Menu

 

Teasers:

 Carpaccio octopus, gemarineerde venkel, khafir en mirin.

of

Crème van gerookte-gerookte makreel, appel en komkommer, crumble lardo.

§§§

Ceviche van zeebaars, frisse gazpacho met gebrande puntpaprika, krokantje chorizo.

of

 Tartaar van West-Vlaams rood rund, carpaccio Roma-tomaat, espuma mozarella, basilciumolie.

of

 Salsa asperges met Buchot-mosseltjes en Zeebrugse garnalen, schuimkraag Vedette-white.

§§§

Tongfilet meunière, krokante ratatouille van selder, appel en tomaat, kerrie.

of

Wok met Iberico-varken, oestersaus en holy basil, paksoy en gepickelde bloemkool.

of

Gamba à la plancha (3), tabouleh, guacamole, chutney mango.

§§§

Carpaccio van aardbei, crèmeux yuzo, gebrande meringue, yoghurtijs.

of

"le temps des cerises":kers, espuma mascarpone, chocolade-brownie.

of

Assortiment hoevekaasjes met pit (+5€)

Menu met teaser 55€ / Menu met 3gangen 45€ / Menu met 2gangen 35€

Op zaterdagavond serveren wij enkel ons Menu met teaser aan 55€

 

Alle rechten voorbehouden Mangerie 2017 - Webontwikkeling en Webontwerp door de Bourgondiƫrs van Webdoos
Reserveer online