Valentijn in de Mangerie
Glas cava rosé met oester uit Holland, lauwwarm, espuma van citroengras.
§§§
Tartaar geelvintonijn, mango en appel, ponzu vinaigrette, Griekse yoghurt.
§§§
Smörrebröd met tongfilet in krokante pankokorst, basilicumroom, handgepelde garnalen
§§§
Lamsfilet, fijne kruidenkorst, espuma van aardappel met Mimolettekaas, jus met bonenkruid.
§§§
Mousse van caramelchocolade, salsa van citrusvruchten, zoute crumble
§§§
Koffie / thee met versnaperingen
Menu met aangepaste wijnen, water, koffie gedurende de ganse maaltijd
90€ p/p
Menu wordt geserveerd op zaterdagavond 11 februari en dinsdagavond 14 februari