MENU


Teasers

Tartaar van geelvintonijn,
hummus van mango, zuurdesem
(melk, lupine)

of

Dumplings met kip en curry,
spicy guacamoledip
(ei, soja, lupine, vis, schaaldier)


 Voorgerecht

Gazpacho komkommer,
ceviche en gebrande makreel.
(vis)

Of

Halve babykreeft,
gesmolten tomaat, citroengras en rabarber.
(schaaldier, sesam)

Of

Carne crudo:
Beeftartaar, limoen, pecorino, massamanmayo
(ei, soja, sesam)

 Hoofdgerecht

Roggevleugel,
risotto verde, geroosterde groene asperge.
(vis, gluten)

Of

Geroosterd West-Vlaams
rood rund, quinoatabouleh,
crème Harissa en artisjok
(gluten)

Of

Gelakte eendenborst, gember en sinaas,
Hamsa salade met zoete aardappel en rozijn
(gluten, sesam, soja, noten)

 

Dessert

Macaron de Paris met aardbei en limoen, 
sechuan meringue.
(melk,ei, noten)

Of

“Kersentijd”, biscuit,olijfolie,
Vietnamese origin choc
olade 78%
(melk, gluten, ei, noten)

Of

Assortiment  hoevekaasjes met pit(+6€)


Menu:

2-gangen 37€

3-gangen 49€

4-gangen 60€

 

Zaterdagavond enkel 4gangen-menu