MENU

TEASERS

Ceviche zeebaars en Nobashi,

watermeloen en khafir vinaigrette.

Of

Springroll, confijt van eend en Chinese kool,

Paris-Hanoi dip.

 

VOORGERECHTEN

Burata, tartaar van geroosterde butternut,

handgepelde Zeebrugse garnalen, basilicum.

Of

Wonton met gemarineerde kip en krab,

Dashibouillon en girolles.

Of

Risotto chantarelles,

Pompoen, gremolato en koffie.

 

HOOFDGERECHTEN

Pieterman, linzenrisotto, crème van aardpeer,

boerenkool, gepickelde wortel en rode kool.

Of

Gelakt Duroc d’olives-haasje met Vadouvankruiden,

 atjar van zuurkool, knolselder.

Of

Wilde eend met tamarind en mineola,

 couscous, yoghurt en amandel.

 

 

DESSERTEN

 

Ananas en witte chocolade,

crumble, pistache en kokos.

Of

Panna-cotta karnemelk en citrus,

crispy Mie hoen

Of

Assortiment  hoevekaasjes met pit(+5€)

 

Menu met teaser 57€ / Menu met 3gangen 47€ / Menu met 2gangen 35€

Op zaterdagavond serveren wij enkel ons Menu met teaser aan 55€