MENU


Teasers

Sushi geroosterd rundsvlees picania,
oesterzwam en oestersaus

of

Sashimi  geelvintonijn,
yoghurt, galanga en sesam dip


 Voorgerecht

Geroosterde asperges, wijngaardslakjes & citroenthym,
peterseliecrème //  Veggie mogelijk

Of

Vitello tonato kalfsvlees Oosterse stijl,
dashi gelei, wakame,gerookte ganzenlever

Of

Carpaccio van octopus & Zeevruchten,
Nooodleslaatje, chili & citrus



 Hoofdgerecht

Groene curry hoevekip en kikkerbil,
Oriental rijst met tuinbonen en daslook.

Of

Heek op vel gebakken,
Knolselder, lamsoor en daslookolie.

Of

Geroosterd en gelakt kalfsrib,
ragoût van asperges en peultjes, jus met morieltjes.

 

Dessert

Sweet asperges …Crèmeux van asperges,
jus pandan blad, vanille en citroengras.

Of

Pistache krokantje, witte chocolade en gember,
honingmeloen.

Of

Assortiment  hoevekaasjes met pit(+6€)




Menu:

2-gangen 37€

3-gangen 49€

4-gangen 60€

 

Zaterdagavond enkel 4gangen-menu