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Amuses bouches

Tartare de thon,
humus de mangue, levain
(lait, gluten)

Ou

Dumplings au poulet et curry,
guacamole epicé
(oeuf, soja, lupin, poisson, fruits de mer)

Entrées

Gazpacho de concombre,
macquereau grillé
et ceviche
(poisson)

Ou

Demi bébé homard,
tomate fondue,
citronelle et rhubarb
(sésame, fruits de mer)

Ou

Carne crudo, tartare de boeuf,
citron vert, pecorino et mayo Massaman
(oeuf, soja, sésame)

Plats principales

Filet de raie,
risotto verde,
asperge verte grillé
(poisson, gluten)

Ou

Boeuf des Flandre rouge grillé, tabouleh de quinoa,
crème de Harissa et artichau
(gluten)

Ou

Magret de canard lacquée, gingembre et orange, salade de Hamsa, patate douce et raisin
(gluten, sésame, soja, noisettes)

Desserts

Macaron de Paris
aux fraises et citron vert,
meringue au sechuan
(lait, oeuf, noisettes)

Ou

“Le temps des cerises”,
biscuit, huile d’olive, chocolat
d’origin Vietnam 73%
(lait, gluten, oeuf, noisettes)

Of

Selection des fromages affinés(+6€)


Menu:

2-plats 37€

3-plats 49€

4-plats 60€

 

Samedi uniquement le 4-plats menu