MENU

AMUSES BOUCHES

Ceviche de bar de mêr et crevette Nobashi,

 pasteque et khafir.

Ou

Spring roll au confit de canard et choux Chinois,

trempette Paris-hanoi

 

ENTREES

Burrata, tartar de potiron grillée,

Crevettes grises de Zeebruges, basilic.

Ou

Won-ton, poulet marinée et crabe,

Bouillon Dashi et girolles.

Ou

Risotto aux chantarelles,

potiron et gremolato.

 

PLATS PRINCIPAUX

Filet de vive, lentilles,

crème de topinambour.

Ou

Porc lacquée a basse temperature aux herbes Vadouvan,

 choucroute orientale.

Ou

Canard sauvage au tamarind et mineola, couscous,

crumble au yaourt et amande.

 

DESSERTS

Ananas au chocolat blanc,

ganache au  pistache.

Ou

Panna-cotta au babeurre et agrume,

crispy Mie-hoen.

Ou

Assortiment des fromages affinées  (+5€)

 

Menu avec 2 plats 35€ / Menu avec 3 plats 47€/ Menu avec 4 plats 57€

Le Samedi soir nous servons uniquement le menu a 55€.