MENU

Amuses bouches

Sushi de boeuf picania grillé,
pleurottes, sauce d’huitres

Ou

Sashimi de thon rouge,
yaourt, galanga et sesam 


Entrées

Asperges grillées, escargots au thym citronné,
crème de persil //veggie possible

Ou

Vitello tonato de veau style Japonais,
gelée de dashi, wakame, foie gras fumé

Ou

Carpaccio de poulpe et fruits de mer ,
salade de nouilles et agrûmes.


Plats principales

Curry vert de poulet fermier et cuisses de grenouilles,
riz oriental avec fêves et ail d’ours.

Ou

Merlu cuit sur peau,
celeri rave et huile d’ail d’ours.

Ou

Côte de veau grillée et lacquée,
ragoût d’asperges et petits pois, jus de morilles.


Desserts

Cremeux d’asperges,
jus de feuilles pandan, vanille et citronelle.

Ou

Croustillant de pistaches,
chocolat, gingembre et melon.

Of

Selection des fromages affinés(+6€)


Menu:

2-plats 37€

3-plats 49€

4-plats 60€

 

Samedi uniquement le 4-plats menu